Προέλευση:

1. Πλένουμε τα χόρτα, τα χοντροκόβουμε και τα τσιγαρίζουμε με το λάδι και τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα, όπου ρίχνουμε το αλάτι και πιπέρι. Τα αδειάζουμε σε σουρωτό να στραγγίσουν. 2. Με τα υλικά του φύλλου φτιάχνουμε το ζυμάρι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί 1 ώρα. 3. Χωρίζουμε στα 2 και με το 1 μέρος ανοίγουμε φύλλο και το απλώνουμε στον πάτο και τα τοιχώματα λαδωμένου ταψιού. 3. Πάνω στρώνουμε τα χόρτα. Στην κορυφή βάζουμε το άλλο φύλλο, ενώνουμε τις άκρες των δύο φύλλων, αλείφουμε με αυγό, ραντίζουμε με νερό, και ψήνουμε την πίτα μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 ώρα.