Προέλευση: |
Λιλή Καραβελάκη |
|---|
Περιγραφή |
|---|
1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα χορταρικά στο λάδι και στραγγίζουμε για 2-3 ώρες.
2. Αλατοπιπερώνουμε. Ετοιμάζουμε τη ζύμη και ανοίγουμε λεπτό φύλλο και κόβουμε με το στόμιο ενός ποτηριού, κομμάτια. Βάζουμε 1 κουταλιά γέμιση σε κάθε κομμάτι, διπλώνουμε και κλείνουμε τις άκρες πιέζοντας.
3. Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο να ροδίσουν και από τις δυο μεριές. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. |
| ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
Σχόλιο |
Τα χόρτα μπορεί να είναι σπανάκι, καυκαλήθρες, μυρώνια, λαγουδοπαξίμαδα κ.λ.π. Γενικά, τα χόρτα της Κρητικής γης κάνουν την διαφορά. |
Υλικά |
|---|
1 κιλό(-ά) Χόρτα |
1 ματσάκι(-ια) Μαϊντανός ψιλοκομμένος |
1 ματσάκι(-ια) Δυόσμος ψιλοκομμένος |
4 τεμάχιο(-α) Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο |
0,5 ποτήρι(-ια) Ελαιόλαδο |
λίγο Αλάτι |
λίγο Πιπέρι |
0,5 κιλό(-ά) Αλεύρι |
1 ποτήρι(-ια) Νερό |
2 κουταλιά(-ές) Ελαιόλαδο |
1 κουταλάκι(-ια) Αλάτι |
αρκετό Ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα) |
 |
Χορτοπιτάκια |  |
 |
|---|
