1. Πλένουμε και αλατοπιπερώνουμε το κουνέλι, το στραγγίζουμε στο σουρωτήρι.
2. Γεμίζουμε την κοιλιά του με γιαούρτι και το ράβουμε.
3. Το αλείφουμε με λάδι-λεμόνι και το βάζουμε στη γάστρα.
4. Το ψήνουμε 2 ώρες στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει (πάνω-κάτω), το συνοδεύουμε με ρύζι ή τηγανητές πατάτες. |